Hovězí Chow Mein s pak choi
85% autentické · Čínská (regionální variace)
Variace Chow Mein s hovězím masem a pak choi, která dodává jídlu svěžest a křupavost. Omáčka je lehce pikantní.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vaječné nudle300 g
- Hovězí kýtanakrájená na nudličky
- Sójová omáčka3 lžíce
- Rýžové víno (Shaoxing)1 lžíce
- Kukuřičný škrob1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Rostlinný olej3 lžíce
- Česnek3 stroužky nasekané
- Zázvor1 lžíce čerstvě nastrouhaného
- Pak choi2 ks nakrájené na kousky
- Jarní cibulka3 ks nakrájené
- Chilli vločky1/2 lžičky (volitelné)
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Uvařte nudle podle návodu, sceďte a propláchněte studenou vodou. Promíchejte s 1 lžící sezamového oleje.
- 2
V misce smíchejte hovězí nudličky se sójovou omáčkou, rýžovým vínem a kukuřičným škrobem. Nechte marinovat 15 minut.
- 3
Na pánvi wok rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte hovězí maso a rychle orestujte dozlatova. Vyjměte z pánve.
- 4
Přidejte zbývající olej na pánev. Přidejte česnek a zázvor, restujte asi 30 sekund.
- 5
Přidejte nakrájené pak choi (bílé části nejprve, pak zelené listy) a restujte 2-3 minuty, dokud nezačne měknout.
- 6
Vraťte hovězí maso na pánev. Přidejte nudle, zbývající sezamový olej a chilli vločky (pokud používáte).
- 7
Vše dobře promíchejte a smažte 1-2 minuty, dokud se vše neprohřeje a omáčka nezhoustne.
- 8
Vmíchejte jarní cibulku. Podle chuti osolte a opepřete.
- 9
Podávejte ihned, ideálně v misce.
