Bao Buny s Trhaným Vepřovým Masem a Kimči
65% autentické · Asijská (korejský twist)
Inovativní verze bao bunů s pikantním nádechem fermentovaného kimči, které skvěle doplňuje sladkost vepřového masa.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Sušené droždí7 g
- Cukr50 g
- Voda250 ml
- Vepřová plec800 g
- Sójová omáčka80 ml
- Rýžový ocet30 ml
- Sezamový olej2 lžíce
- Česnek2 stroužky
- Zázvor1 cm kousek
- Kimči200 g
- Jarní cibulka2 ks
- Pražená sezamová semínka1 lžíce
- Koriandrhrstka
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
Postup
- 1
Připravte těsto na bao buny jako v tradičním receptu a nechte kynout.
- 2
Vepřové maso osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte sezamový olej, přidejte nasekaný česnek a zázvor. Přidejte maso a orestujte. Zalijte sójovou omáčkou a rýžovým octem. Přidejte trochu vody a duste pod pokličkou doměkka (cca 1,5-2 hodiny).
- 3
Dušené maso natrhejte.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte, zploštěte, potřete sezamovým olejem a nechte znovu kynout.
- 5
Bao buny vařte v páře 10-12 minut.
- 6
Naplňte uvařené bao buny trhaným masem, přidejte nasekané kimči a ozdobte jarní cibulkou, koriandrem a sezamovými semínky.
