Bún Bò Nam Bộ s Grilovaným Hovězím
80% autentické · Vietnamská
Variace Bún Bò Nam Bộ s hovězím masem marinovaným a grilovaným pro intenzivnější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Rýžové nudle (bún)500 g
- Hovězí maso (např. flank steak nebo roštěná)400 g
- Rybí omáčka5 lžic
- Med1 lžíce
- Česnek4 stroužky
- Zázvor1 kousek (cca 3 cm)
- Citronová tráva (nakrájená najemno)1 stonek
- Chilli paprička1-2 ks
- Salát1 hlava
- Okurka1 ks
- Fazole klíčky100 g
- Pražené arašídy50 g
- Čerstvý koriandr1 svazek
- Rostlinný olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky. V misce smíchejte rybí omáčku, med, nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, nasekanou citronovou trávu, nasekané chilli a 1 lžíci rostlinného oleje. V marinádě naložte maso alespoň na 1 hodinu.
- 2
Rýžové nudle uvařte podle návodu, sceďte a propláchněte studenou vodou.
- 3
Salát natrhejte, okurku nakrájejte na tenké nudličky.
- 4
Maso na grilu nebo na rozpálené pánvi s trochou oleje zprudka opečte z obou stran dozlatova a dokřupava.
- 5
Do misek rozdělte nudle, přidejte salát, okurku, fazolové klíčky.
- 6
Na vrch rozdělte grilované hovězí maso a posypte drcenými arašídy a nasekaným koriandrem.
- 7
Podávejte s omáčkou nước chấm (smíchaná rybí omáčka, voda, cukr, limetková šťáva, česnek, chilli).
