Miso ramen s mořskými plody
65% autentické · Japonská
Kreativní variace miso ramenu, která nahrazuje tradiční vepřové maso a kuřecí vývar za lehčí mořské plody a zeleninový základ. Vhodné pro ty, kteří hledají odlehčenější verzi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Zeleninový vývar1.5 l
- Kombu (sušená mořská řasa)1 kus (10 cm)
- Katsuobushi (sušené bonito vločky)20 g
- Miso pasta (bílá)100 g
- Krevety200 g
- Kalamáry150 g
- Mušle (čerstvé)200 g
- Ramen nudle3 porce
- Sójové klíčky100 g
- Mrkev1 kus
- Jarní cibulka1/2 svazku
- Chilli vločkyšpetka
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Připravte dashi: Zeleninový vývar ohřejte s kombu, ale nevařte. Vyjměte kombu. Přidejte katsuobushi, krátce povařte a sceďte.
- 2
V malé misce rozmíchejte miso pastu s trochou horkého dashi do hladka.
- 3
Do dashi přidejte rozmíchanou miso pastu a promíchejte. Dochutíte solí a pepřem.
- 4
Krevety oloupejte a očistěte. Kalamáry nakrájejte na kroužky. Mušle očistěte.
- 5
Mrkev nakrájejte na tenké nudličky.
- 6
Uvařte ramen nudle podle návodu na obalu.
- 7
V horkém miso vývaru krátce povařte krevety, kalamáry a mušle, dokud nejsou hotové (cca 2-3 minuty).
- 8
Do misek rozdělte uvařené nudle, zalijte horkým miso vývarem s mořskými plody.
- 9
Ozdobte sójovými klíčky, mrkví, nasekanou jarní cibulkou a chilli vločkami.
