Tradiční thajské bazalkové kuře (Pad Krapow Gai)
Tradiční jídlo · Thajská
Klasické thajské bazalkové kuře, známé jako Pad Krapow Gai, je rychlé a pikantní jídlo s intenzivní chutí thajské bazalky, česneku a chilli. Tradičně se podává s jasmínovou rýží a volským okem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí maso (prsa nebo stehna), nakrájené na malé kousky400 g
- Thajská bazalka (svatá bazalka)2 hrnky, nasekané
- Česnek, nasekaný4 stroužky
- Chilli papričky (např. Bird's eye), nasekané2-4 ks
- Rostlinný olej2 lžíce
- Rybí omáčka2 lžíce
- Sójová omáčka1 lžíce
- Cukr (palmový nebo třtinový)1 lžička
- Voda2 lžíce
- Jasmínová rýže, vařená, na podávání4 porce
- Vejce, na volské oko4 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
V malé misce smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku a cukr. Odložte stranou.
- 2
Na pánvi wok nebo velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém ohni.
- 3
Přidejte nasekaný česnek a chilli papričky a restujte asi 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 4
Přidejte nakrájené kuřecí maso a restujte, dokud není téměř propečené, asi 3-4 minuty. Osolte a opepřete.
- 5
Přilijte připravenou omáčku a vodu. Promíchejte a vařte, dokud se omáčka mírně nezredukuje a kuře není zcela propečené.
- 6
Vmíchejte nasekanou thajskou bazalku a vařte jen krátce, dokud nezavadne (asi 30 sekund).
- 7
Mezitím na jiné pánvi připravte volská oka.
- 8
Podávejte ihned s vařenou jasmínovou rýží a volským okem navrchu.
