Cibulová polévka s tymiánem a opečenou slaninou
80% autentické · Francouzská/Česká
Variace na klasickou cibulovou polévku s přídavkem aromatického tymiánu a křupavé opečené slaniny pro extra chuť a texturu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Cibule900 g
- Máslo40 g
- Hovězí nebo zeleninový vývar1.5 l
- Čerstvý tymián3 snítky
- Slanina100 g
- Bageta4 plátky
- Sýr Ementál100 g
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- 2
V hrnci rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte cibuli a pomalu ji opékejte dozlatova, asi 25-35 minut.
- 3
Přilijte vývar, přidejte snítky tymiánu, osolte a opepřete. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut.
- 4
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a na suché pánvi ji opečte dokřupava. Vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
- 5
Opečte plátky bagety.
- 6
Vyjměte snítky tymiánu z polévky. Polévku nalijte do misek.
- 7
Na každou misku položte opečený plátek bagety, posypte nastrouhaným sýrem Ementál a posypte opečenou slaninou.
- 8
Krátce zapečte pod grilem, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
- 9
Podávejte ihned.
