Rychlé hovězí po burgundsku
70% autentické · Francouzská (adaptovaná)
Zjednodušená verze klasického Hovězího po burgundsku, která šetří čas díky použití předem připraveného vývaru a kratšímu dušení.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí plec800 g
- Červené víno (suché)500 ml
- Cibule1 ks
- Mrkev1 ks
- Česnek2 stroužky
- Hovězí vývar400 ml
- Hladká mouka1.5 lžíce
- Tymián1 snítka
- Bobkový list1 ks
- Rostlinný olej2 lžíce
- Žampiony150 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Hovězí maso nakrájejte na kostky 3 cm. Osolte a opepřete.
- 2
V hrnci rozehřejte olej. Opečte maso ze všech stran dozlatova. Vyjměte maso.
- 3
Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, restujte do změknutí.
- 4
Přidejte nasekaný česnek a restujte 1 minutu.
- 5
Vraťte maso do hrnce. Zaprašte moukou a promíchejte.
- 6
Přilijte červené víno a hovězí vývar. Přidejte tymián a bobkový list. Přiveďte k varu.
- 7
Snižte teplotu, přikryjte a duste asi 1.5 hodiny, nebo dokud maso není měkké.
- 8
Mezitím na pánvi orestujte na troše oleje na plátky nakrájené žampiony.
- 9
Na konci dušení přidejte do hrnce orestované žampiony. Provařte ještě 10 minut.
- 10
Dochuťte solí a pepřem. Podávejte.
