Kuře na houbách s tymiánem a smetanou
80% autentické · Česká s francouzským vlivem
Aromatičtější verze kuřete na houbách s přídavkem čerstvého tymiánu a jemnějším smetanovým základem, inspirovaná francouzskou kuchyní.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí stehna bez kosti500 g
- Směs lesních hub (nebo žampiony)300 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Bílé víno (suché)100 ml
- Kuřecí vývar150 ml
- Máslo30 g
- Olivový olej2 lžíce
- Čerstvý tymián2 snítky
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Kuřecí stehna nakrájejte na větší kousky, osolte a opepřete.
- 2
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Houby očistěte a nakrájejte.
- 3
V hlubší pánvi rozehřejte máslo a olivový olej. Přidejte cibuli a restujte dosklovata.
- 4
Přidejte kuřecí kousky a opečte je ze všech stran.
- 5
Přidejte houby a česnek, restujte, dokud houby nezhnědnou a česnek nezačne vonět.
- 6
Přilijte bílé víno a nechte alkohol odpařit.
- 7
Přilijte vývar, přidejte snítky tymiánu a přiveďte k varu.
- 8
Snižte teplotu, přilijte smetanu a duste pod pokličkou asi 15-20 minut, dokud maso není měkké a omáčka lehce nezhoustne.
- 9
Vyjměte snítky tymiánu. Dochuťte solí a pepřem.
- 10
Podávejte horké, případně ozdobené čerstvým tymiánem.
