Kuře Piccata s citronovou kůrou a bylinkami
85% autentické · Italská / Středomořská
Variace kuřete piccata s přidanou svěžestí citronové kůry a směsí středomořských bylinek pro intenzivnější chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa4 ks
- Hladká mouka1/2 hrnku
- Máslo4 lžíce
- Olivový olej2 lžíce
- Citronová šťáva1/4 hrnku
- Citronová kůra1 lžička
- Kapary2 lžíce, scezené
- Kuřecí vývar1/4 hrnku
- Směs středomořských bylinek (rozmarýn, tymián)1 lžíce, nasekané
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte napůl vodorovně, aby vznikly tenčí plátky. Lehce je naklepejte.
- 2
V misce smíchejte mouku, sůl a pepř. Kuřecí plátky obalte v moučné směsi.
- 3
Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte 1 lžíci másla a olivový olej. Osmahněte kuřecí plátky dozlatova z obou stran. Vyjměte kuře z pánve.
- 4
Do pánve přidejte zbývající 3 lžíce másla. Jakmile se rozpustí, přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru, kapary a kuřecí vývar. Vařte asi 2-3 minuty.
- 5
Přidejte nasekané bylinky a promíchejte.
- 6
Vraťte kuře do pánve a obalte ho v omáčce. Prohřejte asi 1-2 minuty.
- 7
Podávejte ihned.
