Tradiční celerový krém
Tradiční jídlo · Česká
Klasická a bohatá celerová polévka, která potěší svou jemnou chutí a krémovou konzistencí. Ideální pro chladné dny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Celer500 g
- Brambory200 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Zeleninový vývar1 l
- Smetana ke šlehání (30%)100 ml
- Máslo30 g
- Muškátový oříšekšpetka
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Petrželka nebo pažitka na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Celer a brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
- 2
Cibuli a česnek nasekejte najemno.
- 3
V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm cibuli a česnek dozlatova.
- 4
Přidejte nakrájený celer a brambory, krátce orestujte.
- 5
Zalijte zeleninovým vývarem tak, aby bylo vše ponořené. Osolte a opepřete.
- 6
Vařte asi 20-25 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 7
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- 8
Vraťte na sporák, vmíchejte smetanu a prohřejte, ale nevařte.
- 9
Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- 10
Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
