Losos se špenátovou omáčkou a smetanovými noky
70% autentické · Fusion
Kreativní variace, kde lososa se špenátovou omáčkou doplňují domácí smetanové noky, které dodají jídlu zajímavou texturu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Lososové filety4 ks (cca 150 g každý)
- Čerstvý špenát400 g
- Smetana ke šlehání (30-33%)150 ml
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Máslo20 g
- Citronová šťáva1 lžíce
- Hladká mouka200 g
- Vejce1 ks
- Smetana ke šlehání (na noky)50 ml
- Muškátový oříšekšpetka
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Příprava noků: Smíchejte mouku, vejce, smetanu a špetku soli. Vypracujte hladké těsto. Těsto protlačte přes haluškovací sítko nebo nožem krájejte malé kousky do vroucí osolené vody. Vařte, dokud nevyplavou na povrch. Sceďte a propláchněte studenou vodou.
- 2
Lososa osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a lososa opečte z obou stran. Odložte stranou.
- 3
V hrnci rozpusťte zbylé máslo, orestujte najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
- 4
Přidejte špenát, podlijte trochou vody a duste, dokud nezavadne. Rozmixujte dohladka.
- 5
Přilijte smetanu, citronovou šťávu, muškátový oříšek. Osolte a opepřete. Povařte do zhoustnutí.
- 6
Do omáčky přidejte uvařené noky a prohřejte.
- 7
Na talíř dejte porci špenátových noků s omáčkou a navrch položte opečeného lososa. Ozdobte petrželkou.
