Přibližný odhad AI
Fazolová polévka s uzeninou a zakysanou smetanou
80% autentické · Česká
Variace na klasickou fazolovou polévku, obohacená o zakysanou smetanu pro jemnější chuť a krémovější konzistenci.
Suroviny
- Suché bílé fazole200 g
- Uzená vepřová žebra nebo bůček150 g
- Cibule1 ks
- Mrkev1 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Česnek2 stroužky
- Majoránka (sušená)1 lžíce
- Bobkový list1 ks
- Sádlo1 lžíce
- Hladká mouka1 lžíce
- Zakysaná smetana100 g
- Sůldle chuti
- Černý pepř (mletý)dle chuti
- Vodacca 1.5 l
Postup
- 1
Fazole namočte přes noc a uvařte doměkka. Vodu z vaření si ponechte.
- 2
Uzené maso (žebra nebo bůček) dejte vařit do vody, dokud není měkké. Maso vyjměte, oberte a nakrájejte na kousky. Vývar z masa použijte do polévky.
- 3
Na sádle zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel. Restujte.
- 4
Zaprašte moukou, vytvořte světlou jíšku a rozmíchejte s trochou studené vody.
- 5
Vše přidejte k uvařeným fazolím a vývaru z masa. Přidejte nakrájené uzené maso, bobkový list a vařte asi 15 minut.
- 6
Na konci vaření přidejte prolisovaný česnek a majoránku.
- 7
V malé misce rozmíchejte zakysanou smetanu s trochou horké polévky, aby se temperovala. Vlijte zpět do polévky a již nevařte.
- 8
Dochuťte solí a pepřem. Před podáváním vyjměte bobkový list.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
