DishkinDishkin
Zpět
Klasická šunková pěna
20 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
250 kcalKalorie
15 gBílkoviny
5 gSacharidy
20 gTuky

Přibližný odhad AI

ChuťovkyPředkrmy

Klasická šunková pěna

Tradiční jídlo · Česká

Tradiční česká šunková pěna, jemná a nadýchaná, ideální jako předkrm nebo lehká svačina. Připravená z kvalitní šunky, smetany a vajec.

Suroviny

Porce4
  • Kvalitní šunka200 g
  • Smetana ke šlehání (33 %)200 ml
  • Vejce2 ks
  • Želatina v prášku5 g
  • Sůldle chuti
  • Pepřdle chuti
  • Pažitka na ozdobumalé množství

Postup

  1. 1

    Šunku najemno nasekejte nebo rozmixujte dohladka.

  2. 2

    Vejce rozklepněte, oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte do pěny.

  3. 3

    Smetanu vyšlehejte do polotuha.

  4. 4

    Želatinu připravte podle návodu na obalu (obvykle namočit do vody a rozpustit).

  5. 5

    Do nasekané šunky vmíchejte žloutky, poté opatrně vmíchejte šlehanou smetanu.

  6. 6

    Vlažnou rozpuštěnou želatinu pomalu za stálého míchání vmíchejte do šunkové směsi.

  7. 7

    Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.

  8. 8

    Sníh z bílků zlehka vmíchejte do šunkové směsi.

  9. 9

    Směs dochuťte solí a pepřem.

  10. 10

    Pěnu nalijte do připravených misek nebo skleniček a dejte vychladit do lednice minimálně na 3 hodiny.

  11. 11

    Před podáváním ozdobte pažitkou.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.