DishkinDishkin
Zpět
Klasické telecí na houbách
90 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
450 kcalKalorie
35 gBílkoviny
15 gSacharidy
25 gTuky

Přibližný odhad AI

Hlavní chodyTradiční česká kuchyně

Klasické telecí na houbách

Tradiční jídlo · Česká

Tradiční české jídlo z jemného telecího masa dušeného v bohaté houbové omáčce, podávané s knedlíkem.

Suroviny

Porce4
  • Telecí kýta600 g
  • Čerstvé houby (např. žampiony, hřiby)300 g
  • Cibule2 ks
  • Smetana ke šlehání200 ml
  • Hladká mouka2 lžíce
  • Telecí vývar300 ml
  • Máslo30 g
  • Sůldle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
  • Petrželová naťna ozdobu
  • Citronová šťáva1 lžička

Postup

  1. 1

    Maso očistěte, nakrájejte na kostky a lehce osolte a opepřete.

  2. 2

    Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na rozpuštěném másle dozlatova.

  3. 3

    Přidejte maso a zprudka opečte ze všech stran.

  4. 4

    Zaprašte moukou, krátce orestujte a zalijte vývarem. Přiveďte k varu.

  5. 5

    Houby očistěte, nakrájejte na plátky a přidejte k masu. Duste pod pokličkou na mírném ohni doměkka (cca 60-75 minut).

  6. 6

    Vmíchejte smetanu, krátce povařte a dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.

  7. 7

    Podávejte horké, posypané čerstvou petrželkou, ideálně s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.