Přibližný odhad AI
Salát z pečené řepy a čočky s ořechy a balzamikovou redukcí
60% autentické · Moderní česká
Gurmánská variace salátu s křupavými vlašskými ořechy a sladkokyselou balzamikovou redukcí pro luxusnější chuťový zážitek.
Suroviny
- Červená řepa500 g
- Hnědá čočka200 g
- Vlašské ořechy70 g
- Balzamikový ocet100 ml
- Javorový sirup1 lžíce
- Olivový olej3 lžíce
- Dijonská hořčice1 lžička
- Tymián čerstvýněkolik snítek
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Řepu očistěte, nakrájejte na kostky a promíchejte s 1 lžící olivového oleje, solí a pepřem. Pečte v troubě předehřáté na 200°C asi 40-50 minut, dokud není měkká.
- 2
Čočku propláchněte a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 20-25 minut). Sceďte.
- 3
Vlašské ořechy nasekejte nahrubo a na suché pánvi lehce opražte.
- 4
V malém rendlíku svařte balzamikový ocet s javorovým sirupem na hustou redukci (cca 10-15 minut).
- 5
V misce smíchejte upečenou řepu a uvařenou čočku.
- 6
V malé misce vyšlehejte zálivku ze 2 lžic olivového oleje, dijonské hořčice, soli a pepře.
- 7
Zálivku nalijte na salát a promíchejte. Vmíchejte opražené ořechy.
- 8
Salát rozdělte na talíře, pokapejte balzamikovou redukcí a ozdobte snítkami tymiánu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
