Přibližný odhad AI
Tradiční Pavlišovský řízek
Tradiční jídlo · Česká
Klasický smažený řízek z vepřové plece, obalený v trojobalu a dozlatova usmažený. Podává se tradičně s bramborovým salátem.
Suroviny
- Vepřová plec800 g
- Hladká mouka150 g
- Vejce3 ks
- Strouhanka200 g
- Sádlo nebo rostlinný olej na smaženídle potřeby
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Vepřovou plec nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Naklepejte je paličkou, osolte a opepřete z obou stran.
- 2
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci (osolenými a opepřenými) a třetí se strouhankou.
- 3
Plátky masa postupně obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Dbejte na to, aby byl řízek rovnoměrně pokrytý.
- 4
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství sádla nebo oleje. Smažte řízky z obou stran dozlatova a dokřupava, asi 4-5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce masa.
- 5
Usmažené řízky nechte okapat na papírové utěrce.
- 6
Podávejte ihned, ideálně s bramborovým salátem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
