Přibližný odhad AI
Tradiční pečený králík se slaninou a kořenovou zeleninou
Tradiční jídlo · Česká
Klasický recept na šťavnatého králíka pečeného s voňavou slaninou a kořenovou zeleninou, podávaný s tradiční šťávou.
Suroviny
- Králík1 ks (cca 1.5 kg)
- Slanina200 g
- Cibule2 ks
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Česnek4 stroužky
- Vývar (drůbeží nebo zeleninový)300 ml
- Sádlo nebo olej2 lžíce
- Bobkový list2 ks
- Tymián1 snítka
- Majoránka1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Králíka naporcujte, osolte a opepřete.
- 2
Slaninu nakrájejte na silnější plátky.
- 3
Zeleninu očistěte a nakrájejte na větší kusy. Česnek oloupejte.
- 4
V pekáči rozehřejte sádlo, opečte na něm kousky králíka ze všech stran dozlatova.
- 5
Přidejte zeleninu, česnek, bobkový list, tymián a majoránku. Krátce orestujte.
- 6
Vložte plátky slaniny na králíka a mezi zeleninu.
- 7
Podlijte vývarem a přikryjte pekáč poklicí nebo alobalem.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 1.5 - 2 hodiny, dokud maso není měkké.
- 9
Ke konci pečení odklopte a nechte králíka zezlátnout.
- 10
Vyjměte králíka a zeleninu. Šťávu z pekáče propasírujte nebo rozmixujte, případně zahustěte trochou mouky rozmíchané ve vodě. Podávejte s králíkem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
