150 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
550 kcalKalorie
45 gBílkoviny
20 gSacharidy
30 gTuky
Přibližný odhad AI
Klasický králík na hořčici
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české jídlo z pomalu dušeného králíka v bohaté hořčičné omáčce, podávané s knedlíkem.
Suroviny
Porce4
- Králík1 kg
- Dijonská hořčice150 g
- Smetana ke šlehání200 ml
- Cibule2 ks
- Česnek3 stroužky
- Bílé víno100 ml
- Vývar (kuřecí nebo zeleninový)200 ml
- Hladká mouka2 lžíce
- Máslo30 g
- Bobkový list1 ks
- Nové koření3 kuličky
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Petrželka na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Králíka naporcujte, osolte a opepřete.
- 2
Na másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
- 3
Přidejte kousky králíka a zprudka opečte ze všech stran.
- 4
Podlijte bílým vínem a nechte odpařit alkohol.
- 5
Přidejte vývar, bobkový list, nové koření a duste pod pokličkou doměkka (cca 1,5 hodiny).
- 6
Vyjměte králíka z omáčky. Omáčku zahustěte jíškou z hladké mouky a másla, vmíchejte hořčici a smetanu.
- 7
Omáčku provařte, dochuťte solí a pepřem. Vraťte králíka do omáčky a prohřejte.
- 8
Podávejte s houskovým knedlíkem a ozdobené petrželkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
