DishkinDishkin
Zpět
Husí prsa na červeném víně (Tradiční)
180 minčas
Náročnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
650 kcalKalorie
45 gBílkoviny
20 gSacharidy
40 gTuky

Přibližný odhad AI

DrůbežHlavní chod

Husí prsa na červeném víně (Tradiční)

Tradiční jídlo · Česká

Klasická příprava husích prsou dušených v červeném víně s kořenovou zeleninou a bylinkami, podávaná s tradiční omáčkou.

Suroviny

Porce4
  • Husí prsa4 ks
  • Červené víno (suché)750 ml
  • Cibule2 ks
  • Mrkev2 ks
  • Celer1/2 ks
  • Česnek4 stroužky
  • Hovězí vývar200 ml
  • Bobkový list2 ks
  • Tymián2 snítky
  • Rozmarýn1 snítka
  • Sádlo2 lžíce
  • Hladká mouka1 lžíce
  • Sůldle chuti
  • Černý pepřdle chuti

Postup

  1. 1

    Husí prsa očistěte, osolte a opepřete.

  2. 2

    Na pánvi rozehřejte sádlo a zprudka opečte husí prsa z obou stran dozlatova.

  3. 3

    Vyjměte prsa z pánve a odložte stranou.

  4. 4

    Do pánve přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Restujte do změknutí.

  5. 5

    Přidejte nasekaný česnek a restujte ještě minutu.

  6. 6

    Zaprašte zeleninu hladkou moukou a krátce orestujte.

  7. 7

    Přilijte červené víno a hovězí vývar. Přidejte bobkový list, tymián a rozmarýn.

  8. 8

    Vraťte husí prsa do pánve s omáčkou. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přiklopte a duste pomalu asi 2-2,5 hodiny, dokud maso nezměkne.

  9. 9

    Vyjměte husí prsa z omáčky, nechte chvíli odpočinout a poté nakrájejte na plátky.

  10. 10

    Omáčku propasírujte nebo rozmixujte dohladka. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

  11. 11

    Plátky husích prsou podávejte přelité omáčkou.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.