30 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
350 kcalKalorie
6 gBílkoviny
12 gSacharidy
30 gTuky
Přibližný odhad AI
Tradiční žampiony na smetaně
Tradiční jídlo · Česká
Klasické české houbové žampiony na husté smetanové omáčce, podávané s knedlíkem nebo bramborami.
Suroviny
Porce4
- Žampiony (čerstvé)500 g
- Smetana ke šlehání (30-33%)250 ml
- Cibule1 střední
- Máslo30 g
- Hladká mouka1 lžíce
- Vývar (zeleninový nebo kuřecí)150 ml
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Petrželová nať (čerstvá, nasekaná)2 lžíce
- Citronová šťáva1 lžička
Postup
- 1
Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte a najemno nasekejte.
- 2
V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm cibuli dozlatova.
- 3
Přidejte nakrájené žampiony a restujte, dokud se neodpaří většina tekutiny a houby nezačnou zlátnout.
- 4
Zaprašte houby hladkou moukou a krátce orestujte, aby vznikla jíška.
- 5
Postupně za stálého míchání přilévejte vývar a smetanu. Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 6
Ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
- 7
Před podáváním vmíchejte nasekanou petrželovou nať.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
