90 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassiske Kinesiske Dumplings (Jiaozi)
Traditionel ret · Kinesisk
Traditionelle kinesiske dumplings fyldt med en saftig blanding af svinekød og grøntsager, dampet eller stegt til perfektion. En ægte klassiker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel300g
- Vand150ml
- Svinekød (fars)250g
- Kål (fint hakket)150g
- Forårsløg (fint hakket)50g
- Ingefær (revet)1 spsk
- Sojasauce2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Salt1 tsk
- Hvid peber1/2 tsk
Trin
- 1
Bland mel og vand til en dej. Ælt til den er glat, dæk til og lad hvile i 30 minutter.
- 2
Bland svinekød, kål, forårsløg, ingefær, sojasauce, sesamolie, salt og peber i en skål. Rør godt.
- 3
Rul dejen ud og skær den i små cirkler til dumpling-indpakninger.
- 4
Læg en teskefuld fyld på hver indpakning. Fold og klem kanterne sammen for at forsegle (f.eks. i en halvmåneform).
- 5
Damp dumplings i 10-12 minutter, eller steg dem på en pande til gyldne og sprøde.
