Omtrentlig AI-vurdering
Fiskefrikadeller med Lakserogn og Urter
85% autentisk · Nordisk
En raffineret version af fiskefrikadellerne, hvor friske urter tilføjer ekstra dybde til smagen, og lakserognen serveres som en elegant topping.
Ingredienser
- Hakket kuller eller rødspætte500 g
- Forårsløg2 stk, fintsnittet
- Æg1 stk
- Pankorasp eller rasp3 spsk
- Fløde0.5 dl
- Salt1 tsk
- Friskkværnet hvid peber½ tsk
- Olie til stegningTil stegning
- Lakserogn120 g
- Græsk yoghurt1.5 dl
- Frisk citrontimian1 spsk, hakket
- Frisk purløg1 spsk, hakket
Trin
- 1
Bland den hakkede fisk, fintsnittede forårsløg, æg, rasp og fløde i en skål. Krydr med salt og hvid peber. Rør farsen forsigtigt sammen.
- 2
Lad farsen hvile i køleskabet i ca. 15 minutter.
- 3
Form farsen til små, ensartede frikadeller. Varm olie op på en pande ved middel varme og steg frikadellerne gyldne og sprøde, ca. 3-4 minutter på hver side.
- 4
Rør græsk yoghurt sammen med hakket citrontimian og purløg. Smag til med salt og peber.
- 5
Anret de varme fiskefrikadeller på et fad og top generøst med lakserogn og urte-yoghurten.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
