Omtrentlig AI-vurdering
Grøn Shakshuka med Artiskok og Kalamata Oliven
80% autentisk · Middelhavs-inspireret
En kreativ variant af grøn shakshuka, der tilføjer dybde med syltede artiskokhjerter og salte Kalamata oliven til den grønne sauce.
Ingredienser
- Grønne peberfrugter3 stk
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg3 fed
- Frisk koriander1/2 bundt
- Frisk persille1/2 bundt
- Syltede artiskokhjerter100g, hakkede
- Kalamata oliven50g, uden sten og hakkede
- Spidskommen1/2 tsk
- Æg6-8 stk
- Olivenolie3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Chiliflager (valgfrit)en knivspids
Trin
- 1
Rist grønne peberfrugter, pil skindet af og fjern kernerne.
- 2
Hak løg og hvidløg fint. Hak koriander og persille groft. Hak artiskokhjerter og oliven.
- 3
Blend de afskallede peberfrugter med halvdelen af korianderen og persillen samt spidskommen.
- 4
Varm olivenolien i en pande ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 5
Tilsæt peberfrugtpuréen, hakkede artiskokhjerter og oliven. Lad det simre i 5-7 minutter. Smag til med salt og peber.
- 6
Lav fordybninger i saucen og slå æggene ud i dem. Læg låg på og lad dem pochere i 5-8 minutter.
- 7
Drys med resten af de friske urter og eventuelt chiliflager.
- 8
Server varm, gerne med et godt brød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
