Omtrentlig AI-vurdering
Tyrkiske Æg med Yoghurt og Grillede Grøntsager
60% autentisk · Tyrkisk-fusion
En kreativ variation, der tilføjer grillede grøntsager som peberfrugt og aubergine til den klassiske tyrkiske æggeret, hvilket giver en røget dybde og mere fylde.
Ingredienser
- Græsk yoghurt500g
- Hvidløg3 fed
- Æg8 stk
- Usaltet smør100g
- Pul biber1 spsk
- Frisk mynte2 spsk, hakket
- Frisk persille2 spsk, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Aubergine1/2 stk
- Rød peberfrugt1 stk
- Olivenolie2 spsk
- Eddike (til pochering)1 spsk
Trin
- 1
Skær aubergine og peberfrugt i mundrette stykker. Vend med olivenolie, salt og peber. Grill eller steg dem, indtil de er møre og let forkullede.
- 2
Bland yoghurt med finthakket hvidløg, salt og peber. Fordel i fire serveringsskåle.
- 3
Pocher æggene som beskrevet i den klassiske opskrift.
- 4
Fordel de grillede grøntsager oven på yoghurten.
- 5
Læg to pocherede æg oven på grøntsagerne.
- 6
Smelt smørret med pul biber og hæld det over retten.
- 7
Drys med frisk hakket mynte og persille.
- 8
Server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
