30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
400 kcalKalorier
10 gProtein
35 gKulhydrater
25 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Aubergine- og Kikærtekarry
70% autentisk · Fusion
En lyn hurtig version af auberginegryden, perfekt til en travl aften. Stadig fyldt med smag, men med færre trin.
Ingredienser
Portioner4
- Auberginer1 stor, i tern
- Kikærter400g dåse, drænet
- Løg1 lille, hakket
- Hvidløg2 fed, finthakket
- Kokosmælk400ml dåse
- Karripulver2 spsk
- Olie2 spsk
- Frisk korianderen lille håndfuld, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Varm olien i en stor gryde ved middel varme. Steg løg og hvidløg i ca. 3 minutter.
- 2
Tilsæt aubergine tern og karripulver. Steg i 5 minutter, mens du rører.
- 3
Tilsæt kokosmælk og de drænede kikærter. Bring i kog.
- 4
Lad det simre uden låg i ca. 15 minutter, til auberginerne er møre og saucen er tyknet.
- 5
Smag til med salt og peber.
- 6
Server varm, drysset med frisk koriander.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
