Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Auberginegryde med Kikærter
Traditionel ret · Mellemøstlig
En dyb og smagfuld auberginegryde med saftige kikærter, tilberedt med aromatiske krydderier og friske urter. En klassisk ret, der varmer sjælen.
Ingredienser
- Auberginer2 store
- Kikærter400g dåse, drænet
- Løg1 stort, hakket
- Hvidløg3 fed, finthakket
- Flåede tomater400g dåse, hakkede
- Grøntsagsbouillon200ml
- Olivenolie3 spsk
- Spidskommen1 tsk
- Koriander (stødt)1 tsk
- Paprika1 tsk
- Frisk persilleen håndfuld, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær auberginerne i tern (ca. 2 cm).
- 2
Varm olivenolien i en stor gryde eller stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og steg, til de er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsæt hvidløg, spidskommen, koriander og paprika. Steg i yderligere 1 minut, til det dufter.
- 4
Tilsæt aubergine tern og steg i ca. 5-7 minutter, til de begynder at blive bløde og gyldne.
- 5
Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Bring i kog.
- 6
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil auberginerne er helt møre.
- 7
Tilsæt de drænede kikærter og varm igennem i ca. 5 minutter.
- 8
Smag til med salt og peber.
- 9
Server gryden varm, drysset med frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
