Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Vegetarisk Cassoulet
70% autentisk · Fransk-inspireret
En forenklet og hurtigere version af cassoulet, der bruger forkogte bønner og færre ingredienser, men stadig leverer en tilfredsstillende smag.
Ingredienser
- Hvide bønner (f.eks. cannellini, haricot)2 dåser (ca. 800g drænet vægt)
- Løg1 stort
- Gulerødder1 mellemstort
- Hvidløg3 fed
- Tomater (hakkede)400g dåse
- Grøntsagsbouillon500ml
- Tørret timian1 tsk
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Hak løg, riv gulerod og hak hvidløg.
- 2
Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og gulerod, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder.
- 4
Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og tørret timian. Bring i kog.
- 5
Dræn og skyl de forkogte bønner, og tilsæt dem til gryden. Krydr med salt og peber.
- 6
Lad det simre i 20-30 minutter, eller indtil saucen er tyknet og smagene er blandet. Rør lejlighedsvis.
- 7
Smag til med salt og peber før servering.
- 8
Server varm, pyntet med frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
