Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Focaccia med Oliven og Tomat
Traditionel ret · Italiensk
En autentisk italiensk focaccia, blød indeni med en sprød skorpe, toppet med saftige oliven og solmodne tomater. Perfekt som tilbehør eller som en let snack.
Ingredienser
- Hvedemel500g
- Tørgær7g
- Vand350ml
- Ekstra jomfru olivenolie50ml + ekstra til pensling
- Salt10g
- Kalamata oliven, uden sten150g
- Cherrytomater200g
- Frisk rosmarin (valgfrit)2 kviste
Trin
- 1
Opløs gæren i det lunkne vand. Lad det stå i 5 minutter.
- 2
Bland mel og salt i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og 50ml olivenolie. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- 3
Smør en ren skål med olivenolie. Læg dejen i skålen og vend den, så den er dækket af olie. Dæk skålen med et fugtigt klæde og lad dejen hæve et lunt sted i 1-1.5 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.
- 4
Smør en bageplade (ca. 30x40 cm) generøst med olivenolie. Hæld dejen ud på pladen og stræk den forsigtigt ud til kanterne. Tryk fordybninger i dejen med fingrene.
- 5
Fordel oliven og halverede cherrytomater over dejen. Drys med ekstra salt og rosmarin, hvis du bruger det.
- 6
Lad focacciaen hvile i yderligere 30 minutter.
- 7
Forvarm ovnen til 220°C.
- 8
Bag focacciaen i 20-25 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og gennembagt.
- 9
Pensl med ekstra olivenolie lige efter bagning. Lad køle lidt af på en rist, før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
