Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Kyllingebryst med Asparges og Citronsauce
Traditionel ret · Dansk
Et elegant og klassisk dansk fad, hvor saftigt kyllingebryst serveres med sprøde asparges og en cremet, syrlig citronsauce. En tidløs favorit.
Ingredienser
- Kyllingebryst4 stk
- Friske asparges500 g
- Smør2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Hønsebouillon2 dl
- Citronsaft2 spsk
- Piskefløde1 dl
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Dup kyllingebrysterne tørre og krydr med salt og peber.
- 2
Brun kyllingebrysterne på en pande i lidt smør ved middel-høj varme, ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne. Tag dem af panden og sæt til side.
- 3
Kog aspargesene i letsaltet vand i 2-3 minutter, til de er sprøde. Dræn dem og skyl med koldt vand for at bevare farven. Sæt til side.
- 4
Smelt 2 spsk smør på panden. Tilsæt hvedemel og rør det sammen til en jævning. Lad det simre et minut.
- 5
Pisk gradvist hønsebouillon i jævningen, og bring det i kog under omrøring. Lad saucen simre i 2-3 minutter, til den tykner.
- 6
Rør citronsaft og piskefløde i saucen. Smag til med salt og peber.
- 7
Læg kyllingebrysterne tilbage i panden med saucen. Lad det simre ved lav varme i ca. 5-7 minutter, eller til kyllingen er gennemstegt.
- 8
Anret kyllingebryst og asparges på tallerkener. Hæld rigeligt med citronsauce over. Pynt med frisk hakket persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
