Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Kyllingeroulade med Mozzarella og Soltørrede Tomater
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og saftig kyllingeroulade fyldt med cremet mozzarella og syrlige soltørrede tomater, serveret med en let sauce.
Ingredienser
- Kyllingebrystfilet4 stk.
- Mozzarellaost150 g
- Soltørrede tomater i olie50 g
- Frisk basilikum1 bundt
- Hvidløg2 fed
- Olivenolie2 spsk.
- Hvidvin1 dl
- Hønsebouillon2 dl
- Piskefløde1 dl
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Bank kyllingebrystfileterne tynde mellem to stykker bagepapir.
- 2
Dræn soltørrede tomater og hak dem groft sammen med frisk basilikum og hvidløg.
- 3
Skær mozzarellaen i stave. Fordel tomat-basilikum-hvidløgsblandingen på kyllingefileterne, læg et par stave mozzarella ovenpå, og rul fileterne stramt sammen.
- 4
Brun rouladerne på alle sider i olivenolie på en pande.
- 5
Tilsæt hvidvin og lad det koge næsten væk. Tilsæt hønsebouillon og lad rouladerne simre under låg i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
- 6
Tag rouladerne af panden og hold dem varme. Tilsæt piskefløde til panden, kog saucen ind til ønsket konsistens, og smag til med salt og peber.
- 7
Skær rouladerne i skiver og server med saucen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
