Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svinekød med Fennikel og Tomat
Traditionel ret · Italiensk
En traditionel italiensk ret med saftigt svinekød, aromatisk fennikel og søde tomater, langsomt simret til perfektion.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. inderlår eller koteletter)600g
- Fennikel2 store
- Cherrytomater400g
- Hvidløg4 fed
- Hvidvin150 ml
- Grøntsagsbouillon200 ml
- Olivenolie2 spsk
- Frisk rosmarin2 kviste
- Frisk persille (til pynt)en lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinekødet i mundrette stykker. Hak hvidløget fint.
- 2
Rens fennikel og skær den i tynde skiver. Halver cherrytomaterne.
- 3
Varm olivenolie i en stor gryde eller stegepande ved middel varme. Brun svinekødet på alle sider. Tag kødet af panden og sæt det til side.
- 4
Tilsæt fennikel til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, til den er let blød.
- 5
Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut, til det dufter.
- 6
Hæld hvidvin i gryden og lad det simre i et par minutter for at reducere væsken.
- 7
Tilsæt de halverede tomater, grøntsagsbouillon, rosmarin, salt og peber. Bring det i kog.
- 8
Læg svinekødet tilbage i gryden. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad retten simre i ca. 45-60 minutter, eller indtil svinekødet er mørt.
- 9
Smag til med salt og peber. Fjern rosmarinkvistene.
- 10
Server varm, pyntet med frisk hakket persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
