Omtrentlig AI-vurdering
Hurtige Selleribøffer med Nem Svampesauce
75% autentisk · Dansk
En forenklet version af den klassiske ret, hvor sellerien bages i ovnen for at spare tid, og svampesaucen laves med færdiglavet fond for ekstra bekvemmelighed.
Ingredienser
- Selleriknold1 stor
- Æg1
- Hvedemel100 g
- Rasp150 g
- Olie2 spsk
- Champignoner200 g
- Løg1 lille
- Piskefløde1.5 dl
- Svampebouillon (terning/pulver)1 dl vand
- Purløgfrisk, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skræl sellerien og skær den i ca. 1.5 cm tykke skiver. Pensl skiverne med lidt olie.
- 2
Bland mel, pisket æg og rasp i separate skåle. Vend selleriskiverne først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp.
- 3
Læg de panerede selleriskiver på en bageplade med bagepapir. Dryp med lidt olie. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, vend halvvejs, til de er gyldne og møre.
- 4
Mens sellerien bager, rens og hak champignoner og løg.
- 5
Svits løg i lidt olie på en pande, til de er bløde. Tilsæt champignoner og steg dem gyldne.
- 6
Tilsæt opløst svampebouillon og piskefløde. Lad saucen simre et par minutter, til den tykner let. Smag til med salt og peber.
- 7
Server de bagte selleribøffer med den nemme svampesauce og drys med purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
