DishkinDishkin
Tilbage
Klassiske Indiske Samosaer
60 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
450 kcalKalorier
10 gProtein
50 gKulhydrater
20 gFedt

Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering

IndiskSnacks

Klassiske Indiske Samosaer

Traditionel ret · Indisk

Sprøde, trekantede friturestegte dejposer fyldt med en krydret blanding af kartofler, ærter og krydderier. En elsket indisk snack.

Ingredienser

Portioner4
  • Hvedemel250g
  • Ghee eller vegetabilsk olie3 spsk
  • Kommenfrø1 tsk
  • Salt1 tsk
  • Kartofler3 mellemstore
  • Grønne ærter100g
  • Ingefær1 spsk, finthakket
  • Grøn chili1, finthakket
  • Korianderpulver1 tsk
  • Spidskommenpulver1 tsk
  • Garam masala1/2 tsk
  • Citronsaft1 tsk
  • Olie til friturestegningTilstrækkeligt
  • VandTil dejen

Trin

  1. 1

    Bland mel, kommenfrø, salt og ghee/olie. Tilsæt gradvist vand for at lave en fast dej. Ælt i 5-7 minutter, dæk til og lad hvile i 30 minutter.

  2. 2

    Kog kartoflerne, skræl dem og mos dem groft. Bland med ærter, ingefær, grøn chili, korianderpulver, spidskommenpulver, garam masala, citronsaft og salt.

  3. 3

    Del dejen i lige store kugler. Rul hver kugle ud til en tynd cirkel. Skær cirklen over i to halvdele.

  4. 4

    Fugt kanterne af en halv cirkel med vand. Fold den til en kegleform og pres kanterne sammen.

  5. 5

    Fyld keglen med kartoffelblandingen. Fugt de øverste kanter og luk samosaen ved at klemme kanterne sammen, og lav en lille fold for at give den et autentisk udseende.

  6. 6

    Varm olien op til friturestegning ved middel varme. Frituresteg samosaerne gyldne og sprøde, ca. 5-7 minutter. Dræn på køkkenrulle.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.