Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Tyrkiske Æg (Çılbır)
Traditionel ret · Tyrkisk
En traditionel tyrkisk morgenmadsret med pocherede æg, der svømmer i en cremet hvidløgsyoghurt, toppet med smeltet krydret smør og friske krydderurter.
Ingredienser
- Græsk yoghurt500g
- Hvidløg3 fed
- Æg8 stk
- Usaltet smør100g
- Pul biber (tyrkisk chili)1 spsk
- Frisk dild2 spsk, hakket
- Frisk persille2 spsk, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Eddike (til pochering)1 spsk
Trin
- 1
Rør græsk yoghurt med finthakket hvidløg, salt og peber. Fordel yoghurten i bunden af fire serveringsskåle.
- 2
Pocher æggene i letsaltet vand med eddike, indtil hviderne er faste, men blommen stadig flydende (ca. 3-4 minutter).
- 3
Læg forsigtigt to pocherede æg oven på yoghurten i hver skål.
- 4
Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt pul biber og lad det simre i ca. 1 minut, indtil krydderiet afgiver farve og aroma.
- 5
Hæld det krydrede smør over æggene og yoghurten.
- 6
Drys med frisk hakket dild og persille.
- 7
Server straks, eventuelt med godt brød til at dyppe i blommen og yoghurten.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
