Omtrentlig AI-vurdering
Okseroulader med Sennep, Bacon og Æble
60% autentisk · Nordisk Fusion
En kreativ variation af okseroulader, hvor syrligt æble tilføjes fyldet sammen med sennep og bacon for en sød-syrlig smagsbalance.
Ingredienser
- Oksekød (tyndsteg)800g
- Bacon i skiver8 skiver
- Groft sennep3 spsk
- Syrlige æbler, skrællet og i små tern1 stk
- Løg, finthakket1 stk
- Gulerødder, i tern1 stk
- Kalvefond400 ml
- Hvidvin150 ml
- Frisk timian2 kviste
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Smør eller olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Bank oksekødet tyndt og krydr med salt og peber.
- 2
Smør hver skive kød med grov sennep. Fordel bacon, æbletern og evt. lidt hakket løg.
- 3
Rul kødet stramt sammen og bind op.
- 4
Brun rouladerne på alle sider i smør eller olie i en gryde.
- 5
Tag rouladerne af panden. Svits resten af det hakkede løg og gulerødder i gryden.
- 6
Hæld hvidvin ved og lad det koge lidt ind.
- 7
Tilsæt kalvefond og timiankviste. Læg rouladerne tilbage i gryden.
- 8
Bring det i kog, skru ned, læg låg på og lad det simre i ca. 2 timer, eller indtil kødet er mørt.
- 9
Fjern rouladerne. Juster saucen i konsistens og smag til med salt og peber.
- 10
Server rouladerne med saucen og f.eks. rodfrugtmos eller ovnbagte rodfrugter.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
