Omtrentlig AI-vurdering
Pæresalat med Blåskimmelost og Karamelliserede Pekannødder
75% autentisk · Nordisk-inspireret
En raffineret variation, hvor søde, karamelliserede pekannødder tilføjer en ekstra dimension af smag og tekstur til den klassiske kombination.
Ingredienser
- Modne pærer4 stk
- Blåskimmelost150 g
- Pekannødder75 g
- Brun farin2 spsk
- Baby spinat100 g
- Olivenolie3 spsk
- Balsamicoeddike1 spsk
- Dijonsennep1 tsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Skyl baby spinaten og dup den tør. Fordel den på et serveringsfad.
- 2
Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i både.
- 3
Smuldr blåskimmelosten.
- 4
Karamellisering af pekannødder: Smelt brun farin på en pande ved middel varme. Tilsæt pekannødderne og vend dem, indtil de er dækket af karamel. Hæld dem ud på et stykke bagepapir for at køle af og blive sprøde. Hak dem groft, når de er afkølede.
- 5
Pisk olivenolie, balsamicoeddike, dijonsennep, salt og peber sammen til en dressing.
- 6
Arranger pærebåde og smuldret blåskimmelost over spinaten.
- 7
Dryp dressingen over salaten.
- 8
Drys med de karamelliserede, hakkede pekannødder.
- 9
Server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
