Omtrentlig AI-vurdering
Pasta med Burrata, Grillede Tomater og Balsamico
75% autentisk · Italiensk-inspireret
En kreativ drejning med grillede tomater for en dybere smag og et strejf af sødme fra balsamico.
Ingredienser
- Penne eller rigatoni400g
- Store cherrytomater eller små blommetomater500g
- Burrata ost2 kugler (ca. 250g i alt)
- Hvidløg2 fed
- Ekstra jomfru olivenolie5 spsk
- Balsamico glace2 spsk
- Frisk basilikum1 bundt
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen eller grillen til høj varme. Vend tomaterne med 2 spsk olivenolie, salt og peber. Grill eller bag dem, indtil de er let forkullede og bløde (ca. 10-15 minutter).
- 2
Kog pastaen al dente i saltet vand. Gem ca. 1 dl pastavand.
- 3
Mens pastaen koger, hak hvidløget fint.
- 4
Varm 3 spsk olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 30 sekunder. Tilsæt de grillede tomater og vend det hele sammen.
- 5
Dræn pastaen og vend den i panden med tomaterne. Tilsæt lidt pastavand for at skabe en let sauce. Krydr med salt og peber.
- 6
Anret pastaen på tallerkener. Læg en kugle burrata ovenpå. Dryp med balsamico glace og pynt med frisk basilikum.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
