Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Pasta med Burrata og Tomater
Traditionel ret · Italiensk
En tidløs klassiker, der fremhæver friske tomater, cremet burrata og god pasta. Enkel, men utrolig smagfuld.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Modne cherrytomater500g
- Burrata ost2 kugler (ca. 250g i alt)
- Hvidløg2 fed
- Ekstra jomfru olivenolie4 spsk
- Frisk basilikum1 bundt
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Kog spaghetti i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet, før du dræner pastaen.
- 2
Mens pastaen koger, halver cherrytomaterne. Hak hvidløget fint.
- 3
Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter, uden at det tager farve.
- 4
Tilsæt de halverede tomater til panden. Steg i 5-7 minutter, indtil tomaterne begynder at blødgøre og afgive saft. Krydr med salt og peber.
- 5
Tilsæt den drænede spaghetti til panden med tomaterne. Tilsæt lidt af det gemte pastavand og vend det hele godt sammen, så pastaen bliver dækket af tomatsaucen.
- 6
Anret pastaen på tallerkener. Læg en kugle burrata ovenpå hver portion. Riv frisk basilikum over og dryp med en smule ekstra jomfru olivenolie.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
