Omtrentlig AI-vurdering
Pasta med Gorgonzola, Valnødder og Pære
70% autentisk · Italiensk-inspireret / Fusion
En raffineret variation, hvor sødmen fra pæren komplementerer den skarpe gorgonzola og de sprøde valnødder. En spændende smagskombination.
Ingredienser
- Tagliatelle pasta400g
- Gorgonzolaost150g
- Piskefløde200ml
- Valnødder80g
- Moden pære (f.eks. Conference)1 stk
- Smør15g
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk timian (til pynt)et par kviste
Trin
- 1
Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
- 2
Rist valnødderne let på en tør pande. Lad dem køle af og hak dem groft.
- 3
Skræl pæren, fjern kernehuset og skær den i tynde skiver.
- 4
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt gorgonzolaen og lad den smelte.
- 5
Hæld piskefløden ved og rør, indtil saucen er glat. Lad den simre et par minutter.
- 6
Dræn pastaen og vend den i saucen. Tilsæt lidt pastavand, hvis nødvendigt.
- 7
Vend halvdelen af de hakkede valnødder i pastaen.
- 8
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 9
Anret pastaen på tallerkener. Pynt med pæreskiver, resten af valnødderne og frisk timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
