Omtrentlig AI-vurdering
Rød Linsedhal med Kokos og Sydindisk Twist
85% autentisk · Indisk (Sydindisk-inspireret)
En variation af rød linsedhal med kokos, beriget med sydindiske smagsnuancer som sennepsfrø, karryblade og en smule tamarind for en syrlig dybde.
Ingredienser
- Røde linser250g
- Kokosmælk400ml
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg3 fed
- Ingefær1 cm frisk
- Grøntsagsbouillon500ml
- Olie (f.eks. kokosolie)2 spsk
- Sennepsfrø1 tsk
- Karryblade10-15 stk
- Gurkemeje1/2 tsk
- Chili (tørret)1/4 tsk
- Tamarindpasta1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skyl de røde linser grundigt.
- 2
Hak løg, hvidløg og ingefær.
- 3
Opvarm kokosolie i en gryde ved middel varme. Tilsæt sennepsfrø og lad dem poppe.
- 4
Tilsæt karryblade, løg, hvidløg og ingefær. Steg, til løgene er bløde.
- 5
Tilsæt gurkemeje og tørret chili, og steg i 30 sekunder.
- 6
Tilsæt linser, grøntsagsbouillon og tamarindpasta. Bring i kog.
- 7
Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i 20-25 minutter, til linserne er møre.
- 8
Tilsæt kokosmælken og rør godt. Lad det simre uden låg i 5-10 minutter, til dhal'en tykner.
- 9
Smag til med salt og sort peber.
- 10
Server varm.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
