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Apfel-Zimt Dutch Baby
75% authentisch · Deutsch-Amerikanisch
Eine herbstliche Variante des Dutch Baby, bei der dünne Apfelscheiben und Zimt in den Teig eingearbeitet werden. Ergibt einen leicht süßen und würzigen Pfannkuchen.
Zutaten
- Mehl125 g
- Milch125 ml
- Eier3
- Zucker2 EL
- Salz1 Prise
- Butter2 EL
- Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten1-2
- Zimt1 TL
Schritte
- 1
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (ca. 25 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und im Ofen mit aufheizen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen.
- 3
Die Eier einzeln unterrühren, dann die Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- 4
Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Den Teig hineingießen und die Apfelscheiben darauf verteilen.
- 5
Die Pfanne zurück in den Ofen stellen und ca. 20-25 Minuten backen, bis der Dutch Baby goldbraun und aufgegangen ist und die Äpfel weich sind.
- 6
Nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben und warm servieren.
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