Schnelle One-Pot-Spätzle mit Hähnchen und Gemüse
80% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des Klassikers, bei der zusätzliches Gemüse für Farbe und Nährstoffe hinzugefügt wird. Alles wird in einem Topf zubereitet, was die Kochzeit und den Abwasch minimiert.
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Zutaten
- Hähnchenbrust400g
- Spätzlemehl250g
- Eier2 Stück
- Wasser150ml
- Gemüsemischung (z.B. Erbsen, Karottenwürfel, Paprikastreifen)200g
- Hühnerbrühe400ml
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Schnittlauchzum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten. Herausnehmen.
- 3
Die Gemüsemischung kurz im selben Topf andünsten.
- 4
Für den Spätzleteig: Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- 5
Die Hühnerbrühe zum Gemüse in den Topf geben und aufkochen lassen.
- 6
Den Spätzleteig durch eine Spätzlepresse in die kochende Brühe schaben.
- 7
Die Spätzle 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie oben schwimmen.
- 8
Das angebratene Hähnchenfleisch wieder hinzufügen.
- 9
Alles gut vermischen und kurz durchziehen lassen.
- 10
Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
