Klassisches Chicken Tikka Masala
Traditionelles Gericht · Indisch
Ein authentisches und cremiges Chicken Tikka Masala, mariniert in Joghurt und Gewürzen, dann gegrillt und in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce serviert.
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Zutaten
- Hähnchenbrust500g
- Griechischer Joghurt150g
- Ingwerpaste2 EL
- Knoblauchpaste2 EL
- Garam Masala1 TL
- Kurkumapulver1 TL
- Kreuzkümmelpulver1 TL
- Korianderpulver1 TL
- Cayennepfeffer1/2 TL
- Zitronensaft1 EL
- Salznach Geschmack
- Pflanzenöl2 EL
- Zwiebeln2 mittelgroß, gehackt
- Tomatenpüree400g
- Sahne150ml
- Mandeln, gemahlen2 EL
- Frischer Korianderzum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Joghurt, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Salz vermischen. Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) marinieren lassen.
- 2
Eine Pfanne oder einen Grill erhitzen. Hähnchenstücke auf Spieße stecken oder direkt in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.
- 3
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Tomatenpüree hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- 5
Sahne und gemahlene Mandeln einrühren. Gut vermischen, bis die Sauce cremig ist.
- 6
Das gebratene Hähnchen zur Sauce geben und alles gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
- 7
Mit Salz abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
