Paprika-Sahne-Hähnchen mit Speck und Pilzen
75% authentisch · Deutsch (Regional inspiriert)
Eine rustikale Variante des Klassikers, angereichert mit herzhaftem Speck und aromatischen Champignons für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilet500g
- Gemüsezwiebel1
- Rote Paprika1
- Champignons200g
- Speckwürfel100g
- Sahne250ml
- Hühnerbrühe100ml
- Paprikapulver (edelsüß)1 TL
- Öl (z.B. Rapsöl)2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Thymian (frisch)zum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Zwiebel fein würfeln. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 3
Speckwürfel in einer großen Pfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
- 4
Hähnchenstücke im Speckfett von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- 5
Zwiebeln im restlichen Fett andünsten. Paprikastreifen und Champignons hinzufügen und mitbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- 6
Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten.
- 7
Mit Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 8
Sahne angießen und die Sauce leicht eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die angebratenen Hähnchenstücke und die knusprigen Speckwürfel zurück in die Sauce geben und alles zusammen einige Minuten köcheln lassen.
- 10
Mit frischem Thymian garniert servieren.
