100 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Brathähnchen nach Bayerischer Art
85% authentisch · Deutsch (Bayerisch)
Eine regionale Spezialität aus Bayern, bei der das Brathähnchen oft mit Kümmel und Bier verfeinert wird, was ihm ein besonderes Aroma verleiht.
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Zutaten
- Ganzes Hähnchen1.5 kg
- Dunkles Bier200 ml
- Butter30 g
- Gemahlener Kümmel2 TL
- Majoran1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser50 ml
Schritte
- 1
Hähnchen innen und außen waschen und trockentupfen.
- 2
Butter schmelzen und mit gemahlenem Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Hähnchen innen und außen mit der Butter-Gewürzmischung einreiben.
- 4
Hähnchen in einen Bräter legen. Dunkles Bier und Wasser angießen.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 90-100 Minuten braten. Regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen.
- 6
Hähnchen aus dem Ofen nehmen, vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
