Klassisches Sesam-Hähnchen
Traditionelles Gericht · Chinesisch
Ein authentisches Gericht, bei dem knusprig frittierte Hähnchenstücke in einer süß-salzigen Sauce mit viel Sesam glasiert werden.
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Zutaten
- Hähnchenbrust500g
- Maisstärke100g
- Eier2
- Sesamsamen50g
- Sojasauce100ml
- Reisessig50ml
- Zucker50g
- Honig2 EL
- Ingwer, gerieben1 TL
- Knoblauch, gehackt2 Zehen
- Pflanzenöl zum Frittieren500ml
- Frühlingszwiebeln, gehackt2
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Eier verquirlen. Hähnchenstücke zuerst in Ei, dann in Maisstärke wenden.
- 4
Pflanzenöl in einem Wok oder Topf auf 170°C erhitzen.
- 5
Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Abtropfen lassen.
- 6
Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- 7
Für die Sauce: Sojasauce, Reisessig, Zucker, Honig, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch in einem Topf vermischen.
- 8
Sauce bei mittlerer Hitze aufkochen und leicht eindicken lassen.
- 9
Frittierte Hähnchenstücke zur Sauce geben und gut vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- 10
Geröstete Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln unterheben.
- 11
Sofort servieren.
