Pulled Chicken mit mexikanischer Note
70% authentisch · Mexikanisch-inspiriert
Pulled Chicken mit einer würzigen, leicht scharfen mexikanischen Marinade, perfekt für Tacos oder Burritos.
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Zutaten
- Hähnchenschenkel (ohne Knochen)1 kg
- Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce2-3 Stück
- Limettensaft60 ml
- Kreuzkümmel (gemahlen)2 TL
- Oregano (getrocknet)1 TL
- Knoblauchzehen3 Stück
- Hühnerbrühe100 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Chipotle-Chilis fein hacken. Knoblauch pressen.
- 2
In einer Schüssel gehackte Chilis, Limettensaft, Kreuzkümmel, Oregano, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (besser länger).
- 4
Hähnchen mit der Marinade und der Hühnerbrühe in einen Schmortopf geben.
- 5
Zugedeckt bei 160°C (Ober-/Unterhitze) im Ofen für ca. 2,5-3 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist.
- 6
Hähnchen aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
- 7
Das zerzupfte Hähnchen wieder in die Sauce geben und gut vermischen.
- 8
Heiß servieren, z.B. in Tacos oder Burritos.
