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Traditionelles Gericht · Türkisch
Ein traditionelles türkisches Frühstücksgericht aus Eiern, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, das in einer Pfanne serviert wird.
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Zutaten
- Olivenöl4 EL
- Zwiebeln2 mittelgroß, gehackt
- Grüne Paprika2, entkernt und gehackt
- Tomaten4-5 mittelgroß, gehackt
- Eier6
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1/2 TL
- Petersilie2 EL, gehackt (optional)
Schritte
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebeln und Paprika hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- 3
Gehackte Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und die Flüssigkeit verdampft ist.
- 4
Mit einem Löffel Mulden in die Tomatenmischung machen und die Eier hineinschlagen.
- 5
Die Hitze reduzieren und die Eier ca. 5-8 Minuten stocken lassen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
- 6
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
