Schnelles Ratatouille aus dem Ofen
70% authentisch · Französisch
Eine vereinfachte Version des klassischen Ratatouille, bei der das Gemüse im Ofen geschichtet und gebacken wird, was weniger Aufwand bedeutet und dennoch köstlich schmeckt.
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Zutaten
- Auberginen1 große
- Zucchini1 große
- Tomaten3-4
- Rote Zwiebel1
- Knoblauchzehen3
- Olivenöl4 EL
- Tomatenpüree2 EL
- Getrocknete Kräuter der Provence1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Thymianeinige Zweige
Schritte
- 1
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- 2
Auberginen, Zucchini und Tomaten in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Tomatenpüree, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Den Boden der Auflaufform mit den Zwiebelringen und dem gehackten Knoblauch bedecken. Mit der Hälfte der Kräutermischung beträufeln.
- 5
Die Gemüsescheiben abwechselnd und leicht überlappend in der Form anordnen, z.B. im Kreis oder in Reihen.
- 6
Die restliche Kräutermischung über das Gemüse träufeln. Mit frischen Thymianzweigen belegen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- 8
Heiß servieren.
