Brokkoli-Auflauf mit Speck und Kartoffeln
60% authentisch · Regional (Deutsch)
Eine rustikale Variante des Brokkoli-Auflaufs, ergänzt durch Kartoffeln und würzigen Speck für ein deftigeres Geschmackserlebnis.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Brokkoli400g
- Kartoffeln, festkochend300g
- Speckwürfel100g
- Sahne200ml
- Milch100ml
- Zwiebel, fein gewürfelt1
- Knoblauchzehe, gehackt1
- Emmentaler Käse, gerieben100g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, gemahlennach Geschmack
Schritte
- 1
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch im Speckfett glasig dünsten.
- 3
Brokkoli und Kartoffelscheiben abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
- 4
Sahne und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung und die Hälfte des Specks unterrühren.
- 5
Die Sahne-Mischung über die Schichten in der Auflaufform gießen.
- 6
Den restlichen Speck und die restliche Zwiebel-Knoblauch-Mischung darüber verteilen. Mit Käse bestreuen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist.
